Tersembunyi di gang gelap tak jauh dari Charoenkrung Road, Charmgang adalah salah satu tempat dari mulut ke mulut yang menguntungkan dalam Bangkokia bersumpah. Sejak dibuka pada tahun 2019, gabungan kari neon-lit ini telah mendapatkan pengikut yang dikhususkan untuknya dengan berani secara tidak menyesal mengambil tumis dan kari tradisional Thailand, yang berkisar dari klasik bergaya selatan hingga angka timur laut aromatik.

Dari dapur terbuka, koki Aruss Lerlerstkull dan Atcharisn Kiatthanawat mengirimkan pelat rempah-rempah yang bermain dengan tradisi regional dan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Pikirkan kari kuning berapi-api kaya dengan udang sungai montok dan manggis muda, atau kari merah dengan bebek kering, salak Buah ular, dan daun zaitun Thailand.

Udang harimau tumis dengan Awa Kacang bau dan pasta udang punchy mengangguk ke warisan Thailand selatan Lerlerstkull, sementara kreasi off-kilter seperti kerang Khanom Krok Pancake kelapa memamerkan pendekatannya yang menyenangkan untuk memasak. Tinggalkan ruang untuk pencuci mulut: segar mengambil permen tradisional, seperti Khanom Kho Pangsit beras dalam santan yang manis, akan selalu menyentuh tempat itu.