Pengunjung ke wilayah Great Lakes tidak akan menemukan kekurangan artisanal, bahan makanan yang dibuat secara lokal untuk dijelajahi. Mikrokimat yang didorong oleh badan air yang begitu besar membuat komunitas yang memeluk “danau besar,” demikian Danau Michigan sering disebut, terutama cocok untuk bertani dan mencari makan, dan wilayah tersebut dengan diam -diam menjadi tujuan bawah untuk produk organik, pencarian hutan, pelestarian, dan suvenir yang dapat dimakan lainnya.

Sementara banyak hal tumbuh dengan baik di sini, buah tetap menjadi tanaman yang paling terkenal di daerah itu dan makanan sendok Amerika telah melestarikan dan mengemas kisah asal itu sejak jauh sebelum dalam mode untuk melakukannya. Didirikan oleh Justin Rashid dan koki Larry Forgione (yang pertama kali bertemu ketika koki mencari jamur Morel untuk menu Brooklyn -nya), bisnis Petoskey ini telah menempatkan mikroseason Michigan selama lebih dari 40 tahun.

Perusahaan, yang sekarang dijalankan oleh putra Justin, Noah, mengoperasikan beberapa toko yang menawan, berlantai kotak-kotak hari ini. Lokasi ritel American Sendok di Petoskey adalah dapur pelestarian asli keluarga – di mana seorang karyawan bernama Midge menggerakkan stroberi cahaya awal, ceri asam, atau aprikot Harlayne dengan dayung kayu panjang sampai mereka berkilauan. Penawaran hari ini mencakup semuanya, mulai dari biji sesawi utuh yang dikemas dengan anggur bersoda dari Leelanau County hingga Michigan Maple Grilling Sauce hingga Salsa Biji Labu.

Bintang pertunjukan tetap menjadi pelestarian buah, yang masih dibuat dalam ceret tembaga, 60 toples sekaligus. Jangan pergi tanpa ceri asam ceri luhur mereka yang, di wilayah yang sekarang dibanjiri dengan suvenir yang dapat dimakan, memaku keseimbangan antara tart dan manis.