Rocío Jiménez membangkitkan mendidih pot dari Gypsy Berza—Sebuah rebusan hijau yang hangat, buncis, dan babi – menggembalakan ayat flamenco saat mulai menggelembung. “Jika tidak ada nyanyian, makanan tidak akan terasa benar,” katanya. “Dan jika makanannya tidak enak, nyanyian tidak akan mengalir.” Jiménez memasak di salah satu tradisional Peñasatau pusat budaya, di Jerez de la…