Di abad kedelapan, sebagai Muslim Arab mendarat di pulau Sisilia, mereka membawa serta versi leluhur es krim. Dikenal sebagai jussuguhan Persia kuno ini terdiri dari es atau salju yang ditaburi sirup rasa: mawar, lemon, atau ceri asam. Kembali ke Persia, manisan akan mengandalkan yakhchālsStruktur terisolasi cerdik yang mampu melestarikan es di padang pasir, tetapi di…