Dengan lokasinya di gedung sederhana di jalan raya utama, Elsie terlihat seperti restoran tua dan mudah dilewatkan jika Anda tidak memperhatikan. Tapi belok sudut menjadi tempat parkir mereka dan Anda bertemu dengan mural bertema pai yang cerah dan pintu masuk yang mengundang ke ruang makan mereka yang hangat dan industri modern.
Tarifnya klasik selatan: boudin melts, okra goreng, saus pimento, dan kacang merah dan nasi dengan ayam goreng. Dan kemudian ada pai. Pilihan gurih meliputi pai tangan crawfish, pai daging natchitoches (salah satu makanan resmi negara bagian!), Dan pai pot Louisiana Poulet mereka, diisi dengan ayam asap dan paprika dalam saus tasso krim.
Makanannya dekaden dan hidup. Kadar garamnya sedikit tinggi, dan mentega, krim, dan lemak lainnya digunakan dengan murah hati. Babi menemukan jalannya ke banyak hal. Porsinya murah hati, tapi mari kita hadapi itu, Anda tidak di sini untuk makan sederhana.
Pai manis Elsie juga bersinar, termasuk pecan cokelat, sedikit twist pada klasik, dan staples lainnya seperti S'Mores, kura -kura, apel, dan pai krim kelapa mereka.
Jika Anda muncul pada hari pertandingan sepak bola LSU, Anda mungkin menangkap hidangan penutup “Eye of the Tiger” hari permainan khusus mereka-pai kotak es lemon dengan kerak wafer vanilla dan krim kocok blueberry, bersemangat dalam warna tim kota kelahiran mereka dan keseimbangan sempurna dari lemon tart dan blueberries manis. Bahkan jika tidak ada permainan yang sedang berlangsung, pengunjung tetap di dalamnya akan sering memesannya secara khusus.