Mampir ke toko roti gaya lokal atau Cha Chaan Teng (Diner bergaya lokal) di Hong Kongdan Anda cenderung menemukan roti berukuran kepalan tangan dengan atasan yang mencetak gol. Ini adalah roti nanas, dinamai bukan untuk bahan tropis apa pun, tetapi lebih untuk permukaan itu, yang dianggap menyerupai buah eponymous.
Hari -hari ini, The roti nanas Ditemukan di toko roti Cina di seluruh dunia, tetapi memulai di Hong Kong. Itu mungkin pertama kali dibuat oleh imigran Tiongkok yang kembali dari Meksiko selama tahun 1940 -an, yang dikatakan telah terinspirasi oleh concha negara itu, meskipun tidak ada yang tahu kisah nyata.
Pada tahun 2014, pemerintah Hong Kong mendaftarkan sanggul nanas sebagai contoh dari “warisan budaya hidup” wilayah itu. Memang, roti padat kalori sangat populer sehingga pada tahun 2018, Dewan Konsumen Hong Kong merasa terdorong untuk mengeluarkan pemakan peringatan dokumen tentang risiko kesehatan yang terkait dengan mengkonsumsinya.
Tai Tung, yang terletak di Yuen Long yang hampir bakar pedesaan, di Hong Kong utara jauh, telah memanggang roti nanas sejak 1943, kemungkinan besar menjadikannya produsen tertua di wilayah tersebut. Toko roti ini juga dikenal dengan kue bulan, populer selama Tahun Baru Imlek, serta untuk kue istrinya, sebuah konpeksi berkulit keras yang dipenuhi dengan manisan melon musim dingin. Sayangnya, pada tahun 2022, tanda neon ikonik Tai Tung telah dihapus karena melanggar peraturan keselamatan yang ditetapkan oleh departemen bangunan Hong Kong – tetapi setidaknya roti sebagus sebelumnya.
Toko roti mengklaim memanggang sekitar 1.000 per hari, dalam proses yang membutuhkan waktu 24 jam. Roti muncul dari oven dengan remah seperti permen yang lembut, lapang, dan hampir kapas dan renyahnya renyah, topping gula. Tai Tung melakukan varian yang diisi dengan pasta kacang merah dan secara paradoks (atau logis?), Versi dengan pasta nanas dan beberapa irisan nanas di dalamnya.